CREACIÓ DEL CENTRE D’INNOVACIÓ EN GASTRONOMIA DE GIRONA

Exposició de motius:

Atès que l’Alimentació i la Gastronomia és una de les temàtiques al voltant de la qual la UdG ha focalitzat la seva activitat d’R+D, constituint el Campus Alimentació i Gastronomia de la UdG.

Atès que aquest Campus és part del Campus d’Excel·lència Internacional “Campus Euro-mediterrani del Turisme i de l’Aigua” (CEI e-MTA) de la UdG (conjuntament amb la Universitat de les Illes Balears –UIB-, l’ICRA i el CSIC).

Atès que El Celler de Can Roca ha creat un espai complementari, “La Masia (I+R)”, dedicat a la investigació, creativitat i formació, en l’àmbit de la cuina i la gastronomia, que cerca la millora contínua de tots els processos, tant interns (cuina, celler i sala) com externs, amb els proveïdors.

Atès que és voluntat d’El Celler de Can Roca que el coneixement i tecnologia generats a “La Masia (I+R)” siguin transferits al sector de l’alimentació i la restauració, per al seu progrés tècnic i gaudi de la societat.

Atès que Universitat de Girona i El Celler de Can Roca consideren que “La Masia (I+R)” d’El Celler de Can Roca i el “Campus de l’Alimentació i la Gastronomia” de la UdG tenen objectius coincidents quant a la recerca, la formació i la divulgació en l’àmbit de l’alimentació i la gastronomia, i capacitats tècniques complementàries.

Per tot això, ambdues parts creuen interessant i estratègic, per a una millor eficàcia i eficiència de la seva activitat, formalitzar aquesta col·laboració per constituir el “Centre d’Innovació en Gastronomia de Girona”.

Vist el que regulen els Estatuts de la Universitat de Girona, que en el seu article 41 contemplen la creació d’Altres Estructures de Recerca sota qualsevol forma jurídica , ja siguin pròpies i/o amb altres entitats mitjançant un conveni. Vist que correspon al Consell de Govern l’aprovació d’aquestes estructures.

S’ACORDA:

Únic.- Aprovar la creació del Centre d’Innovació en Gastronomia de Girona d’acord amb la Memòria i el Conveni adjunts.